Trứng gà luộc là món ăn sáng phổ biến, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cách bảo quản trứng không đúng có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng. Câu chuyện của gia đình anh Liu chính là minh chứng rõ ràng cho điều này, khi cách bảo quản trứng không đúng đã dẫn đến căn bệnh ung thư gan nghiêm trọng.
Mới đây, trang Nhịp Sống Việt đăng tải bài viết với tựa đề: “2 vợ chồng sinh năm 1990 cùng lúc mắc ung thư gan, bác sĩ nói “thủ phạm” là một thói quen bảo quản trứng gà vô cùng nguy hiểm” có nội dung như sau:
Anh Liu Yuan và vợ đều sinh năm 1990, là những người bạn học cùng trường, yêu nhau và kết hôn sau khi tốt nghiệp. Họ có cuộc sống hạnh phúc với một cửa hàng cắt tóc nhỏ ở thị trấn, công việc ngày càng phát triển và đông khách. Tuy nhiên, thói quen ăn uống của anh Liu dần thay đổi, khi anh thường xuyên phải làm việc muộn, có khi đến 3-4 giờ chiều mới được ăn cơm trưa.
Để chăm sóc chồng, mỗi sáng vợ anh thường luộc một quả trứng gà cho anh ăn. Thỉnh thoảng, chị cũng ăn trứng vào bữa sáng và cảm thấy rất tiện lợi. Thói quen này đã kéo dài suốt mấy năm qua. Tuy nhiên, gần đây, anh Liu luôn cảm thấy mệt mỏi vô cớ, cơ thể luôn thiếu sức sống. Lúc đầu, anh nghĩ là do công việc căng thẳng và mệt mỏi, chỉ cần nghỉ ngơi là sẽ ổn. Nhưng sau hai tuần, anh bị đau bụng, tiêu chảy và sốt cao không khỏi. Những triệu chứng này cũng xuất hiện ở vợ anh, khiến họ nhận ra vấn đề nghiêm trọng và quyết định đến bệnh viện kiểm tra.
Tại bệnh viện, các bác sĩ kiểm tra và phát hiện anh Liu và vợ đều có bất thường về alpha-fetoprotein. Sau một loạt các xét nghiệm, bác sĩ kết luận cả hai đều mắc ung thư gan. Cả gia đình không thể tin được mình đã mắc bệnh ung thư gan, và họ không biết nguyên nhân từ đâu. Sau khi nói chuyện với bác sĩ, họ mới phát hiện ra sai lầm trong thói quen bảo quản trứng gà là nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này.
Mặc dù ăn trứng gà luộc vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe, nhưng cách bảo quản trứng của gia đình anh Liu lại gây nguy hiểm. Theo lời vợ anh Liu, sau khi mua trứng về, họ luôn cẩn thận rửa sạch trứng rồi mới cho vào tủ lạnh. Cách làm này tưởng chừng như rất sạch sẽ nhưng lại có thể gây nhiễm khuẩn cho trứng, bởi trứng sống có một lớp màng mỏng bao bọc bên ngoài.
Lớp màng này có tác dụng bảo vệ trứng khỏi bụi bẩn và vi khuẩn từ môi trường bên ngoài. Việc rửa trứng sẽ làm vỡ lớp màng này, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào bên trong. Đặc biệt, trên vỏ trứng sống thường có chứa vi khuẩn Salmonella, một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Nếu ăn phải trứng nhiễm Salmonella, cơ thể sẽ gặp phải các triệu chứng ngộ độc như tiêu chảy, sốt và có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như tê liệt và tử vong.
Khi vi khuẩn và các vi sinh vật xâm nhập vào trứng và được bảo quản trong tủ lạnh lâu, chúng sẽ làm gia tăng độc tố trong cơ thể, ảnh hưởng trực tiếp đến gan. Việc tiêu thụ trứng không bảo quản đúng cách sẽ khiến gan bị tổn thương, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan, trong đó có ung thư gan.
Tiếp đến, báo Sức Khỏe & Đời Sống thông tin thêm trong bài viết: “Dễ ung thư khi ăn trứng ung để “tăng cường sinh lực”” với nội dung cụ thể như sau:
Cách bảo quản trứng gà đúng cách để đảm bảo sức khỏe
Từ trường hợp của gia đình anh Liu, bác sĩ khuyến cáo mọi người cần lưu ý một số điểm quan trọng khi bảo quản trứng:
-
Không rửa trứng trước khi cất vào tủ lạnh: Lớp màng bảo vệ trên vỏ trứng có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập. Do đó, không nên rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh. Chỉ nên lau sạch hoặc rửa trứng ngay trước khi chế biến món ăn.
-
Hạn sử dụng trứng: Trứng gà nên được tiêu thụ trong vòng 30 ngày kể từ ngày mua. Nếu để lâu, trứng sẽ mất chất dinh dưỡng và có thể gây nguy hiểm khi sử dụng.
-
Không để trứng ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ: Sau khi nấu xong, nên ăn trứng ngay lập tức và không để trứng ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Nếu nhiệt độ phòng trên 32°C, thời gian này nên giảm xuống còn 1 giờ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
-
Chế biến trứng ngay sau khi nấu: Tránh để trứng hoặc các món ăn chế biến từ trứng ở nhiệt độ phòng quá lâu. Việc này sẽ giúp tránh vi khuẩn phát triển và bảo vệ sức khỏe của bạn.
Những biểu hiện bất thường cảnh báo vấn đề về gan
Nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu nào dưới đây, có thể bạn đang gặp vấn đề về gan và cần đi khám bác sĩ:
-
Cơ thể suy nhược: Dễ mệt mỏi, buồn ngủ, cảm thấy tinh thần không ổn định.
-
Tóc dầu và gàu: Tăng gàu và tóc bạc ở thái dương dù còn trẻ.
-
Da mặt xỉn màu: Da mặt thiếu sức sống, dễ mọc mụn trứng cá, mụn bọc.
-
Hơi thở có mùi hôi: Miệng khô, đắng, khó chịu.
-
Chảy máu bất thường: Chảy máu lợi, chảy máu mũi, vết thương lâu lành.
-
Móng tay bất thường: Móng tay không bằng phẳng, có các đường dọc.
-
Tâm lý bất ổn: Nóng nảy, cáu kỉnh, dễ nổi giận.
-
Nước tiểu và phân bất thường: Nước tiểu vàng, phân đen, có mùi hắc.
-
Sốt cao không rõ lý do: Không dễ hạ sốt dù đã dùng thuốc.
-
Chán ăn và vàng da: Da và mắt có màu vàng, cơ thể mệt mỏi.
Câu chuyện của gia đình anh Liu là một bài học quý giá về việc bảo quản thực phẩm đúng cách, đặc biệt là trứng gà. Tuy món ăn này rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, nó có thể trở thành nguyên nhân gây ra các bệnh nghiêm trọng như ung thư gan. Hãy chú ý đến cách bảo quản trứng, chỉ rửa trứng khi cần thiết và tránh để trứng ở nhiệt độ phòng quá lâu. Một chế độ ăn uống lành mạnh và bảo quản thực phẩm đúng cách sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
Nguồn: https://sohuutritue.net.vn/an-khoai-lang-hap-moi-ngay-nguoi-phu-nu-hoang-hot-khi-nhan-ket-qua-kham-gan-d319473.html
